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Türkische Rezepte

Hier findet ihr türkische Rezepte. Viele davon sind sehr einfach nachzukochen. Traut euch einfach! Einige sind Originalrezepte, die mir nette Freunde bei meinen Besuchen in der Türkei verraten haben. Meistens verwende ich ihren türkischen Namen. Doch ich übersetze sie auch ins Deutsche. Manche der Rezepte habe ich selbst erfunden, sie aber im Geist der türkischen Küche gekocht. Ihr findet in jedem Rezept eine Erkläung der Zutaten und der Techniken. Außerdem gibt es jede Menge Anekdoten rund um die vielfältige und spannende anatolische Küche.

Bavette-Steak mit rauchigen Auberginen

Grillzeit: Bavette-Steak mit rauchigen Auberginen

Künefe – ein tolles türkisches Dessert

Künefe – ein tolles türkisches Dessert

Manti

Mantı – gefüllte türkische Nudeltaschen

Börek mit Spinat und Schafskäse

Börek mit Spinat und Schafskäse

Menemen – türkische Rühreier

Menemen – türkische Rühreier

Icli Köfte – gefüllte Bulgurbällchen

Icli Köfte – gefüllte Bulgurbällchen

Auberginenpäckchen – Patlican Bohça

Auberginenpäckchen – Patlican Bohça

Türkische Vorspeisen - Meze

Türkische Vorspeisen – Meze

Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

Gurkenjoghurt – Cacık

Gurkenjoghurt – Cacık

Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması

Sigara Böreği - Zigarrenbörek

Sigara Böreği – Zigarrenbörek

Rote Linsensuppe mit Chorizo

Rote Linsensuppe mit Chorizo

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Über mich

Hallo,
schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha zusammen in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor. Doch wann immer ich Zeit habe, dreht sich bei mir alles rund ums Kochen und um leckeres Essen. Mein Faible ist die anatolische Küche. Deshalb findet ihr hier dazu besonders viele Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich freue mich immer über ein Feedback. Weiterlesen…

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Rezepttipp:

Artischocken-Fenchel-Salat

Artischocken-Fenchel-Salat

Ein gesundes und sehr leckeres Kraftpaket für den Winter: Artischocken-Fenchel-Salat fördert die Verdauung und ist dazu auch noch mega-lecker!

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Hier meine beiden aktuellen Lieblingskochbücher:

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