Aus nur einer Zitrone und einer Orange wird dieser köstliche, sommerliche Durstlöscher gemacht: Zitronen-Orangen Limonade oder Limon Şerbeti.
Gericht Getränke
Küche Anatolisch, Türkisch
Vorbereitungszeit 30 MinutenMinuten
Kühlzeit 12 StundenStunden
Gesamtzeit 12 StundenStunden30 MinutenMinuten
Portionen 3.5Liter
Kalorien 24kcal
Autor So nach Gefühl
Zutaten
1Bio-Zitrone
1Bio Orange
180gZucker
3500mlkaltes Wasser
10Zweigefrische Minze
5Zweigefrische Minze als Einlage
1Bio-Zitrone in Scheiben als Einlage
1Bio-Orange in Scheiben als Einlage
Zitronensäureoptional
Viele Eiswürfel
Anleitungen
Zitrone und Orange heiß abwaschen, in grobe Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel über Nacht tiefkühlen.
Anderntags die Früchte ca. 30 Minuten antauen lassen.
Limonadenkonzentrat:
Die gefrorenen Fruchtstücke zusammen mit dem Zucker, 1-2 Handvoll Minzblätter und 500ml Wasser in den Mixer (*) geben und zu einem Sorbet-artigen Brei mixen. Wird die Masse zu fest ist, noch mehr Wasser zugeben.
Ein Sieb (*), das mit einem sauberen Seihtuch (*) ausgelegt ist, auf eine große Schüssel setzen.
Fruchtbrei hineingeben, gut durchtropfen und kräftig auspressen. Am besten Einweghandschuhe tragen.
Ist alle Flüssigkeit ausgepresst, kommt sie erneut auf den Fruchtbrei im Sieb und wird noch einmal durchgepresst. Diese Prozedur noch zwei Mal wiederholen.
Nach diesen Filterungen kann der Fruchtbrei entsorgt werden.
Das Limonaden-Konzentrat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder gleich zu Limonade verarbeitet werden.
Limonade machen:
Konzentrat in ein großes Glas geben und so lange mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Ich würde nun maximal noch 3 Liter zugeben, aber das ist Geschmackssache.
Ist die Limonade nicht süß genug, kann sie nachgezuckert werden. Fehlt ihr Säure, kommt eine Prise kristalline Zitronensäure (*) zum Einsatz.
Die Limonade in einen Getränkespender (*) geben und mit ein paar Scheiben Zitrone, Orange, frischer Minze und Eiswürfeln auffüllen. Wer mag, gibt noch eine Flasche Prosecco hinein.
Notizen
Die Kalorienangaben stammen von https://fddb.info. Angaben ohne Gewähr. Kalorienangabe pro 100ml