• Den Thunfisch aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
• Zusammen mit den anderen Zutaten außer den Gewürzgurken (!) in einen Blitzhacker geben und zu einer streichfähigen Paste mixen.
  
• Tipp: Obwohl die Mengenangaben passen sollten, kann es je nach Zutaten sein, dass du mehr Thunfisch brauchst, damit die Creme nicht zu flüssig wird. Halte eine zweite Dose bereit.
• Tipp: Das Xanthan ist optional und verhindert, dass die Creme mit der Zeit auswässert. Es sollte nur sparsam eingesetzt werden, da es stark bindet.
• Parallel die Gewürzgurken mit einem scharfen Messer längs in Scheiben und Streifen schneiden und dann quer in kleine Würfel.
  
• Die Gurkenwürfel etwas abtropfen lassen, damit nicht mehr Flüssigkeit in die Creme gelangt.
• Die gemixte Thunfischcreme mit den Gewürzgurken mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  

Anrichten:

• Vom weißen Teil einer Stange Lauch mit einem scharfen Messer feine Halbringe schneiden. Alternativ kannst du auch Schnittlauch fein schneiden.
• Kresse mit einer Schere nicht zu langstielig abschneiden.
• Die großen Blätter der Salatherzen vorsichtig einzeln abbrechen, waschen und in der Salatschleuder trocknen.
• Mit einem scharfen Messer den „Boden“ der Salatblätter etwas flachschneiden, damit sie nicht kippeln. Aber Vorsicht, dass du kein Loch ins Salatblatt schneidest!
• Je einen Esslöffel der Creme in das Salatblatt geben und mit den Lauchringen und der Kresse dekorieren.
  
• Alternativ die Creme auf geröstetes Weißbrot streichen und dekorieren. Oder auf Gurkenscheiben. Oder auf Toastbrot-Dreiecke. Was auch immer dir einfällt!
• Fingerfood mit Thunfischcreme aufs Büffetstellen und am besten dafür sorgen, dass du noch ein paar davon in der Hinterhand hast, denn sie sind ruck-zug weg!