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Tacos mit geschmorten Ochsenschwanz gefüllt
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Tacos mit geschmortem Ochsenschwanz

ErfrischendeTacos mit geschmortem Ochsenschwanz sind der beste Beweis, dass gutesSchmorfleisch auch im Sommer seine Berechtigung hat!
Gericht Fingerfood, Fleischgericht, Streetfood
Küche International, Mexikanisch
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 4 Personen
Calories 282kcal
Author So nach Gefühl

Zutaten

  • 8 (Werbelink)Maistortillas aus nixamalisiertem Maismehl
  • 400 g Ochsenschwanz geschmort und mit Soße überzogen
  • 8 EL Reibekäse z.B. Gouda oder Cheddar
  • 4 EL Mais aus der Dose
  • 4 EL eingelegte Zwiebeln
  • 4 Gewürzgurken in feine Scheiben geschnitten
  • 2 TL (Werbelink)Chipotle-Chili-Öl oder andere Schärfe
  • 4 EL Mayonnaise nach Geschmack
  • Salat fein gehackt
  • Kräuter nach Wahl, fein gehackt

Anleitungen

Vorbereitung:

  • Salat und Kräuter waschen, in der Salatschleuder trockenschleudern und hacken.
  • Gewürzgurken, falls vorhanden, in feine Scheiben schneiden.
  • Ochsenschwanz anwärmen, so dass er weich und feucht wird.
    Ochsenschwanz und Soße mixen

Zubereitung:

  • Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  • Tortilla ohne Öl in die Pfanne geben und für ca. 1 Minute antoasten. Dabei mit einem Bratenwender flachdrücken.
  • Tortilla wenden und mit Käse gleichmäßig bestreuen, der gleich schmelzen sollte.
  • Fleisch auf eine Hälfte des Fladens geben und mit dem Chipotle-Chili-Öl würzen.
  • Die übrigen Zutaten darüber geben.
    Taco füllen
  • Tortilla mit dem Bratenwender zusammenklappen und festdrücken.
    Taco formen
  • Dann aus der Pfanne heben und auf einem Gitter kurz abkühlen lassen.
  • Beim Essen aus der Hand nach Belieben noch etwas Mayonnaise auf die Tacos geben.

Video

Notizen

Die Kalorienangaben stammen von https://fddb.info. Angaben ohne Gewähr. - Angabe pro Taco

Nährwerte

Calories: 282kcal