Wolfsbarsch im Pergament
Der Frühling ist da!
Für mich gehört zum Frühling immer Frankfurter Grüne Soße! Und zwar die Echte, nicht das gestreckte Zeug, das man leider in den meisten Gastronomien vorgesetzt bekommt. Hier geht es zum Rezept. Seht euch dort auch das Video an - meine kleine Video-Ode an mein absolutes Lieblings-Frühlingsessen!
Und hier gehts zum REZEPT: Frankfurter Grüne Soße – original und Deluxe
Neuste Rezepte:
Grüner Spargelsalat mit Forelle
Eingelegte rote Zwiebeln süß-sauer
Amaretti Morbidi mit Mandeln aus Avola
Fluffiger Osterzopf aus Hefeteig
Toskanische Bohnensuppe mit Cavolo Nero
Schwarzkohlsalat mit gerösteter Süßkartoffel
Kürbis-Tarte mit leichtem Mürbeteig
Mediterran gefüllte Hühnerbrust
Saisonal angesagt:
Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen
Frankfurter Grüne Soße – original und Deluxe
Erbsensuppe mit Sauerampfer
Türkische Almsuppe – Yayla Çorbası
Karnıyarık – Gefüllte Auberginen mit Rinderhack
Grüner Spargel mit gebeiztem Eigelb
Frühlingshafter Spargelsalat
Rote Beete Salat mit Apfel + Chicorée
Kısır – Anatolischer Bulgursalat
Mini-Quiches mit Ratatouille- und Pilzfüllung
Fava, das leckere griechische Hummus
Mein Kuzu Kavurma – Lamm und Kartoffeln aus dem Ofen
Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout
Dicke weiße Bohnen nach türkischer Art
Weißer Spargel aus der Folie
Zucchiniblüten in Tempura-Teig
Mercimek Çorbası – türkische rote Linsensuppe
Kräuterstampf mit Frühlingsgemüse
Etli Nohut – Kichererbseneintopf mit Fleisch
Geschmorte Hähnchenkeulen nach italienischer Art
weitere Rezepte:
Massaman Curry selbst gemacht
Grillzeit: Bavette-Steak mit rauchigen Auberginen
Brokkolisuppe mit Lachs und Meerettichschaum
Selleriecremesuppe mit Roter Bete
Olivade mit Feta, Schnittlauch und Kapern
Hamsi – anatolische, frittierte Sardellen
Geräucherte Entenbrust auf weihnachtlichem Salat
Möhren in Joghurt – Yoğurtlu Havuç
Bacalhau à Brás – Portugiesisches Soulfood
Krosse Croutons und Brot-Crisps
Geschmorte Lammhaxen auf Fregola-Risotto
Paprika-Auberginengemüse mit Schafskäse und Walnüssen
Ein Tipp für tolles Fleisch: Ich bestelle gerne bei „Ein Stück Land“ (*). Dort gibt es Tiere aus artgerechter Haltung. Entweder als Fleischpaket (*) mit etwas Wartezeit, oder von der Frischetheke (*). Geliefert wird zuverlässig gekühlt in umweltfreundlicher Verpackung. Bestellt ihr über die Links hier und verwendet den Gutschein-Code AEDFDAF5, könnt ihr euch bei der Erstbestellung 10€ sparen – und ich bekomme pro 10€ Bestellwert 1€ gutgeschrieben.
