Bauernbrot aus Roggen und Dinkel
Bauernbrot aus Roggen und Dinkel
Weitere Rezepte:
Rinderrouladen, klassisch mit Speck und Gurke
Gefüllt mit Speck und Gurke und geschmort in einer Soße, nach der ihr euch die Finger lecken werdet: Rinderrouladen sind ein echter deutscher Klassiker!
Wintersalat mit Röstgemüse und Kichererbsen
Wintersalat mit Röstgemüse ist herrlich aromatisch, macht satt und schmeckt im Winter sehr viel besser, als jeder Salat aus Tomate, Gurke und Paprika!
Ottolenghis erfrischender Gurkensalat
Auch ohne Tomaten ein toller Salat: Ottolenghis erfrischender Gurkensalat orientiert sich am Konzept des persischen Shirazi Salats und ist einfach lecker!
Parfait mit Zimt, Kirsche und gerösteter Pistazie
Parfait ist verführerisch und aromatisch. Es lässt sich in jedem Eisfach machen und mit Menengiç Kahvesi weht ein Hauch von Anatolien durchs Dessert.
Selleriecremesuppe mit Roter Beete
Eine festliche Suppe, die mit ihren Kontrasten aus weiß-rot, sahnig-feurig und heiß-kalt ein echtes Feuerwerk am Gaumen entfacht.
Lachsforelle im süß-sauren Sud
Eine leckere Vorspeise, für ein festliches Menü, die dank der leichten Lachsforelle und des süß-sauren Suds Lust auf weitere Gänge macht.
Mini-Quiches mit Ratatouille- und Pilzfüllung
Leckere Mini-Quiches mit Ratatouille- oder Pilzfüllung. Oder was euer Kühlschrank noch hergibt. Bei Mini-Quiches ist fast alles erlaubt!
Gemüse und Köfte aus dem Ofen – Tepsi Köfte
Echtes anatolisches Soulfood: leckeres Gemüse und Köfte aus dem Ofen sind ein Familienessen. Sie machen aber auch auf jedem Partybuffet eine gute Figur!
Hähnchenschnitzel in Zitronensauce
Ein einfaches, schnelles Rezept, das wirklich jeder hinbekommt. Mit Hähnchenschnitzel in Zitronensauce kommt bei allen gute Laune auf!
Rote Bete mit Schafskäse und Basilikum
Eine leckere Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt. Rote Bete mit Schafskäse und Basilikum ist einfach, genial und wahnsinnig lecker!
Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons
Kürbissuppe gibt es an jeder Ecke, doch nur selten ist sie ein Geschmackserlebnis. Dabei können ein paar Gewürze und meine Spezial-Croutons Wunder bewirken.
Jasha Maroo – Bhutanisches Hühnercurry
Ein erfrischendes Curry aus einem weitgehend unbekannten Land, das sich aber rasant einen festen Platz in meiner Küche erobert hat: Jasha Maroo.
Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse
Ein perfekter Start in einen heißen Sommertag! Shakshuka ist echtes Soulfood und lässt sich in vielerlei Varianten zubereiten.
Socca – Kichererbsenpfannkuchen mit Pilzen
Ein sommerlicher Held aus Südfrankreich, der jeder Pizza den Rang abläuft: Socca sind Pfannkuchen aus Kichererbsen und verdammt lecker!
Schneller und leckerer Lachs aus dem Ofen
Manche Rezepte sind so einfach, dass man es kaum glauben mag. Der schnelle Lachs aus dem Ofen mit Miso-Kruste gehört dazu. Einfach lecker!
Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen
Hülsenfruchtpasten sind keine Grenzen gesetzt und sie lassen sich mit vielen Zutaten kombinieren. Heute das tolle Weiße-Bohnen-Hummus nach Ottolenghi.
Fava, das leckere griechische Hummus
Alle lieben Hummus! Aber nur wenige kennen das leckere griechische Pendant Fava, aus gelben Platterbsen. Mit Kapern, Schnittlauch und krossen Röstzwiebeln ist es ein großer Genuss!
Tagliata di Manzo – Entrecôte mit Rucola & Parmesan
Wenn die Zutaten stimmen ist Tagliata di Manzo das ultimative Sommersteak – herrlich aromatisch und mit einer Soße, die es in sich hat!
Eingelegte Zitronen schnell gemacht
Eingelegte Zitronen sind der Hammer, denn sie verleihen vielen Gerichten ein tolles Aroma. Mit diesem einfachen Rezept sind sie schnell gemacht und immer zur Hand.
Portugiesische Kichererbsen mit Thunfisch
Kichererbsen mit Thunfisch und Koriandergrün ist eine tolle Kombination, die diesen Salat zum idealen Picknickbegleiter oder zum Pausensnack im Büro macht.
Grüne Bohnen mit Lamm – Taze Fasulye
Ein Alltagsgericht der türkischen Küche, schnell gemacht und sehr lecker! Das Fleisch kann variiert oder gleich ganz weggelassen werden, denn grüne Bohnen spielen hier die Hauptrolle.