So nach Gefühl - Foodblog für internationales Comfortfood

Meine Neusten Rezepte

Klassisches Rindergulasch, aromatisch und zart

neu

Gebackene Eier in Minzjoghurt – Oeufs Cocotte

Diese köstlichen, gebackenen Eier in Minzjoghurt sind angelehnt ans türkische Çılbır, kommen jedoch ohne aufwändiges Pochieren aus.

Schneller Rösttomaten-Eintopf mit dicken Bohnen

Mein vegetarischer Rösttomaten-Eintopf mit dicken Bohnen ist perfekt, wenn es schnell gehen muss und lecker sein soll.

Knackiger Schwarze Bohnensalat mit Thunfisch

Dieser knackige Schwarze Bohnensalat mit Thunfisch ist mein Lebensretter, wenn ich einen Neustart für meine Verdauung brauche.

Toskanische Linsensuppe mit Salsiccia

Toskanische Linsensuppe mit Salsiccia ist für mich der erste Seelenschmeichler, wenn der Sommer zu Ende geht und ich etwas Warmes brauche.

Alle Rezepte

Hallo, ich bin Dirk

Bei mir findest du Rezepte aus aller Welt, von italienisch über türkisch bis asiatisch. Ich test alle Rezepte sorgfältig aus, damit sie dir beim Nachkochen gelingen. Doch starre Regeln gibt es bei mir nicht! Hast du eine bessere Idee oder andere Zutaten im Haus? Dann nimm‘ meine Rezepte einfach als Inspiration und mache dein eigenes Ding daraus,

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Kürbis

Pilze

Herbst

Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons

Kürbis-Tarte mit leichtem Mürbeteig

Rote Bete und Kürbissalat mit Walnüssen

Kürbis im Salbei-Jus mit Grießnocken

Mehr Rezepte mit Kürbis

Internationales Comfortfood

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Entdecke den Herbst

Schneller, leckerer Kichererbsensalat

Ein sehr frischer Kichererbsensalat fürs Partybüffet, der sich gut vorbereiten lässt und sich mehrere Tage im Kühlschrank hält. Oberlecker!

Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

Acılı ezme ist eine scharfe Gewürzpaste, die die Magensäfte mobilisiert und der ideale Appetitanreger für ein türkisches Essen ist.

Bürgermeisterstück in Rotweinreduktion

Ein zartes Stück Schmorfleisch, das nur für die liebsten Gäste auf den Tisch kommt – das Bürgermeisterstück ist ganz großes Kino!

Saftige Marinara Meatballs mit Spaghetti

Marinara Meatballs sind bestes, Italo-Amerikanisches Souldfood. Mit ein paar Tricks werden sie besonders vollmundig und saftig.

Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse

Ein perfekter Start in einen heißen Sommertag! Shakshuka ist echtes Soulfood und lässt sich in vielerlei Varianten zubereiten.

Hummus à la Turka

Klassischer Hummus ist zwar nicht türkisch – aber mit etwas Joghurt versetzt wird er leichter und dazu noch verdammt lecker.

Sommerliches Huhn nach Baskenart

Sommerliches Huhn nach Baskenart ist ein Feuerwerk der Aromen, mit sonnensüßer Paprika und leicht rauchiger Note.

Kerbelknollensuppe mit Croutons und Dillöl

Kerbelknollensuppe ist eine Seltenheit, denn die Knollen dafür sind nur schwer zu bekommen. Dabei ist diese Cremesuppe umwerfend lecker!

Alle Herbstrezepte

Sauerteig

Brotrezepte

Mach deinen eigenen Sauerteig!

Egal, ob Roggen- oder Weizensauerteig. Hier bekommst du die Anleitung dazu und viele nützliche Tipps obendrauf.

Roggensauerteig

Für Roggen- & Mischbrote

Lievito Madre

Für Brot & Pizza

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Am Beliebtesten

Französische Zwiebelsuppe

Heiße Zwiebelsuppe, mit Weißbrot bedeckt und mit schmelzendem Käse überbacken, verwandelt jeden frostigen Wintertag in einen Glückstag!

Mercimek Çorbası – türkische rote Linsensuppe

Ein Klassiker der türkischen Küche und meine Lieblingssuppe für den Winter. Mercimek Çorbası ist schnell gemacht und super lecker!

Mediterraner Nudelsalat

Jamie Oliver nennt ihn den „Leckersten Nudelsalat“ – mit diesem aufgepimpten Rezept ist er das bestimmt: Mediterraner Nudelsalat.

Mercimek Köftesi – Rote Linsenbällchen

Ein fantastisches Partyfingerfood und dazu noch vegan, so dass wirklich jeder zugreifen kann: Mercimek Köftesi aus roten Linsen und Bulgur.

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Außer Haus

Wir essen gerne zu Hause. Doch wir gehen auch gerne raus und lassen uns außer Haus verwöhnen und von neuen Gerichte inspirieren. Von der Frittenbude bis zum Sternerestaurant darf alles dabei sein! Hier findest du unsere Tipps für Restaurants und schöne Ort, die wir mögen. Entdecke unsere Lieblingsorte!

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