So nach Gefühl - Foodblog für internationales Comfortfood

Meine Neusten Rezepte

Gebackene Eier in Minzjoghurt – Oeufs Cocotte

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Schneller Rösttomaten-Eintopf mit dicken Bohnen

Mein vegetarischer Rösttomaten-Eintopf mit dicken Bohnen ist perfekt, wenn es schnell gehen muss und lecker sein soll.

Knackiger Schwarze Bohnensalat mit Thunfisch

Dieser knackige Schwarze Bohnensalat mit Thunfisch ist mein Lebensretter, wenn ich einen Neustart für meine Verdauung brauche.

Toskanische Linsensuppe mit Salsiccia

Toskanische Linsensuppe mit Salsiccia ist für mich der erste Seelenschmeichler, wenn der Sommer zu Ende geht und ich etwas Warmes brauche.

Gebackener Joghurt mit Himbeeren

Gebackener Joghurt mit Himbeeren ist super einfach und schmeckt unglaublich gut! Besonders schnell gelingt er im Airfryer.

Alle Rezepte

Hallo, ich bin Dirk

Bei mir findest du Rezepte aus aller Welt, von italienisch über türkisch bis asiatisch. Ich test alle Rezepte sorgfältig aus, damit sie dir beim Nachkochen gelingen. Doch starre Regeln gibt es bei mir nicht! Hast du eine bessere Idee oder andere Zutaten im Haus? Dann nimm‘ meine Rezepte einfach als Inspiration und mache dein eigenes Ding daraus,

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Kürbis

Pilze

Herbst

Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Rote Bete und Kürbissalat mit Walnüssen

Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons

Kürbis mit Pesto und fermentierten Pflaumen

Kürbis-Tarte mit leichtem Mürbeteig

Mehr Rezepte mit Kürbis

Internationales Comfortfood

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Entdecke den Herbst

Rehgulasch mit Süßkartoffelpüree

Rezept für ein leckeres Rehgulasch mit Süßkartoffelpüree und Pilzen mit einer Soße, die mit Preiselbeeren und Schokolade verfeinert wird.

Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung

Wer Saltimbocca mag, wird auch an Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung Freude haben. Die Madeirasoße passt perfekt zur Pilzfüllung.

Vitello Tonnato nach traditioneller Art

Vitello Tonnato ist ein beliebter Klassiker der italienischen Küche, dessen traditionelle Zubereitung leider mehr und mehr verloren geht.

Kısır – Anatolischer Bulgursalat

Kısır ist ein Klassiker der Anatolischen Küche. Hier erfahrt ihr den Unterschied zwischen türkischem Bulgursalat und Tabouleh.

Mediterrane Garnelen mit Koriander

Genial einfach: Garnelen aus dem Ofen mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. Mit frischem Koriander garniert schmeckt das nach Urlaub pur!

Pataniscas de Bacalhau fresco – Kabeljaupuffer

An Kabeljau kommt man in Portugal nicht vorbei und die schnell gemachten Pataniscas de Bacalhau sind ein absolutes Highlight!

Kartoffeln und Pilze al Forno

Kartoffeln und Pilze al Forno sind ein vegetarisches Gericht nach einem Rezept von Jamie Oliver. Entscheidet selbst, wie ihr sie mögt!

Selleriecremesuppe mit Roter Bete

Eine festliche Selleriecremesuppe, die mit Kontrasten aus weiß-rot, sahnig-feurig und heiß-kalt ein echtes Feuerwerk am Gaumen entfacht.

Alle Herbstrezepte

Sauerteig

Brotrezepte

Mach deinen eigenen Sauerteig!

Egal, ob Roggen- oder Weizensauerteig. Hier bekommst du die Anleitung dazu und viele nützliche Tipps obendrauf.

Roggensauerteig

Für Roggen- & Mischbrote

Lievito Madre

Für Brot & Pizza

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Caponata – Sizilianisches Auberginengemüse

Caponata ist das Herz Siziliens, voller Aroma aus sonnengereiften Zutaten und eine der leckersten Arten, Auberginen zuzubereiten.

Spaghetti al Limone

Spaghetti al Limone sind in weniger als 30 Minuten fertig! Sie wecken die Lebensgeister und sind erfrischend lecker. Die ideale Sommerpasta!

Eingelegte Salzzitronen schnell gemacht

Eingelegte Salzzitronen sind toll! Sie verleihen Gerichten ein tolles Aroma. Mit diesem Rezept sind sie schnell gemacht und immer zur Hand.

Frankfurter Grüne Soße – original und Deluxe

Frankfurter Grüne Soße! Hier das Originalrezept und eine moderne Variante mit gebratenem Rinderfilet und Pilzen.

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Außer Haus

Wir essen gerne zu Hause. Doch wir gehen auch gerne raus und lassen uns außer Haus verwöhnen und von neuen Gerichte inspirieren. Von der Frittenbude bis zum Sternerestaurant darf alles dabei sein! Hier findest du unsere Tipps für Restaurants und schöne Ort, die wir mögen. Entdecke unsere Lieblingsorte!

Ausser Haus