So nach Gefühl - Foodblog für internationales Comfortfood

Meine Neusten Rezepte

Gebackene Eier in Minzjoghurt – Oeufs Cocotte

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Schneller Rösttomaten-Eintopf mit dicken Bohnen

Mein vegetarischer Rösttomaten-Eintopf mit dicken Bohnen ist perfekt, wenn es schnell gehen muss und lecker sein soll.

Knackiger Schwarze Bohnensalat mit Thunfisch

Dieser knackige Schwarze Bohnensalat mit Thunfisch ist mein Lebensretter, wenn ich einen Neustart für meine Verdauung brauche.

Toskanische Linsensuppe mit Salsiccia

Toskanische Linsensuppe mit Salsiccia ist für mich der erste Seelenschmeichler, wenn der Sommer zu Ende geht und ich etwas Warmes brauche.

Gebackener Joghurt mit Himbeeren

Gebackener Joghurt mit Himbeeren ist super einfach und schmeckt unglaublich gut! Besonders schnell gelingt er im Airfryer.

Alle Rezepte

Hallo, ich bin Dirk

Bei mir findest du Rezepte aus aller Welt, von italienisch über türkisch bis asiatisch. Ich test alle Rezepte sorgfältig aus, damit sie dir beim Nachkochen gelingen. Doch starre Regeln gibt es bei mir nicht! Hast du eine bessere Idee oder andere Zutaten im Haus? Dann nimm‘ meine Rezepte einfach als Inspiration und mache dein eigenes Ding daraus,

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Kürbis

Pilze

Herbst

Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Kürbis im Salbei-Jus mit Grießnocken

Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons

Kürbisquiche mit Roter Beete und Walnüssen

Kürbis mit Pesto und fermentierten Pflaumen

Mehr Rezepte mit Kürbis

Internationales Comfortfood

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Entdecke den Herbst

Caponata – Sizilianisches Auberginengemüse

Caponata ist das Herz Siziliens, voller Aroma aus sonnengereiften Zutaten und eine der leckersten Arten, Auberginen zuzubereiten.

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree und glasierten Möhren sind das ultimative Winteressen, wenn es draußen kalt wird.

Pataniscas de Bacalhau fresco – Kabeljaupuffer

An Kabeljau kommt man in Portugal nicht vorbei und die schnell gemachten Pataniscas de Bacalhau sind ein absolutes Highlight!

Kalbsfilet im Schinken-Steinpilzmantel

Ein Gericht für besondere Tage: Zartes Kalbsfilet im Schinken-Steinpilzmantel mit Blattspinat und Süßkartoffelpüree.

Mein Butter Chicken mit Blumenkohl

Indisches Butter Chicken gibt es in zahlreichen Versionen. Dies ist meine aromatische Variante, zusätzlich mit geröstetem Blumenkohl.

Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel

Bei Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel kommt alles aus einem Bräter. Genau nach meinem Geschmack, denn der Aufwand ist überschaubar.

Deftige Linsensuppe mit Schinkenknacker

Sie gehört zu nasskalten Tagen, wie das fallende Laub und sie verzeiht einem so ziemlich alles: Deftige Linsensuppe mit Schinkenknacker.

Zwiebelkuchen mit Mürbeteig

Er gehört zum Oktober, wie der Spargel zum Mai: Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig stimmt dich perfekt auf den Herbst ein!

Alle Herbstrezepte

Sauerteig

Brotrezepte

Mach deinen eigenen Sauerteig!

Egal, ob Roggen- oder Weizensauerteig. Hier bekommst du die Anleitung dazu und viele nützliche Tipps obendrauf.

Roggensauerteig

Für Roggen- & Mischbrote

Lievito Madre

Für Brot & Pizza

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Künefe – ein tolles türkisches Dessert

Wer ein Dessert aus Nudeln, Käse und Zucker für Unfug hält, hat Künefe noch nicht probiert: Ein tolles Rezept für Sultane und Tischpaschas.

Rustikales Bauernbrot

Rezept für ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteig. Es ist ganz leicht, ein gutes Roggenbrot auch zu Hause zu backen.

Cremig-gratinierter Blumenkohl, als Beilage oder Hauptgericht

Cremig-gratinierter Blumenkohl in einer sämigen Parmesan-Soße. Eine tolle Beilage und es wird sogar der Strunk mitverwendet!

Eingelegte Salzzitronen schnell gemacht

Eingelegte Salzzitronen sind toll! Sie verleihen Gerichten ein tolles Aroma. Mit diesem Rezept sind sie schnell gemacht und immer zur Hand.

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Außer Haus

Wir essen gerne zu Hause. Doch wir gehen auch gerne raus und lassen uns außer Haus verwöhnen und von neuen Gerichte inspirieren. Von der Frittenbude bis zum Sternerestaurant darf alles dabei sein! Hier findest du unsere Tipps für Restaurants und schöne Ort, die wir mögen. Entdecke unsere Lieblingsorte!

Ausser Haus