Suppen

Ich liebe Suppen. Für viele Köche sind sie nur praktische Resteverwertung. Doch für mich geht an einem kalten Tag nichts über eine heiße Suppe oder einen deftigen Eintopf. Am liebsten sind mir klare Suppen, bei denen man sieht, was alles drin ist. Doch auch bei den pürierten Rezepten gibt es jede Menge tolle Gerichte zu entdecken. Die Basis einer guten Suppe ist immer eine gute Brühe. Nimm dir  Zeit dafür und lass' die gekörnte Brühe im Schrank. Eine leckere Suppe selbst zu machen ist nicht schwer.