Fisch

Fisch bringt Abwechslung in den Speiseplan. Am besten kauft ihr ihn beim Händler eures Vertrauens und nicht tiefgekühlt. Durch das Frosten werden die empfindlichen Proteine angegriffen und der Fisch wässrig. Versucht heimische Arten zu bevorzugen und lasst die Finger von Viktoriabarsch und Pangasius. Zuchtfisch ist besser als Wildfang und da am besten Bioqualität. Frischer Fisch riecht nur nach salzigem Meer, niemals nach Fisch.