Asiatisch
Ich war bislang nur wenig in Asien. Mein Begriff von asiatischer Küche wurde in den frühen 90ern in Frankfurt/Main geprägt. Damals entwickelte sich dort dank des Flughafens eine internationale Gastronomieszene. Heute habe ich oft das Gefühl, es schmeckt beim Inder/Asiaten überall gleich. Dabei suche ich nach den Geschmäckern von damals. Zum Glück gibt es in Berlin heute wieder Restaurants, in denen nicht überall mit denselben Würzpasten gekocht wird. Die Rezepte hier umfassen alles von Indien ostwärts bis nach Japan - ein sehr weites Feld. Ich lerne noch und in den großen Asiamärkten gibt es noch unendlich viele neue Zutaten zu entdecken. Wer bringt mir etwas bei?