Börek und Gebäck

Knusprige Börek und anderes Gebäck sind ein wichtiger Teil der türkischen Esskultur. Der Brotkonsum liegt in der Türkei etwa dreimal so hoch, wie hierzulande. Will eine türkische Gastgeberin, dass du deinen Teller leer isst, so sagt sie freundlich: Iss dein Brot! Börek und Brot sind vielerorts die Hauptzutat eines türkischen Gerichts - alles andere ist Beilage.