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Fleischgerichte

Hier findet ihr leckere Fleischgerichte, vom kurzgebratenen Steak bis hin zu aromatischen Schmorgerichten. Beim Fleisch solltet ihr immer auf die Herkunft achten, denn aus einem traurigen Stück Billigfleisch lässt sich nie etwas wirklich leckeres zaubern. Hinweise über gute Bezugsquellen für Fleisch aus artgerechter Haltung findet ihr in den meisten Rezepten. Ihr werdet erstaunt sein, was für einen Unterschied das macht.

Grillhähnchen mit Zitronenkruste

Grillhähnchen mit Zitronenkruste

Elsässer Baeckeoffe

Elsässer Baeckeoffe mit Gemüse und Fleisch

Kartoffel-Lamm-Schmortopf

Kartoffel-Lamm-Schmortopf

Schmorgurken mit Hackbällchen und Pfifferlingen

Schmorgurken mit Hackbällchen und Pfifferlingen

Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini

Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini

Patlıcan Bohça – gefüllte, gegrillte Auberginen

Patlıcan Bohça – gefüllte, gegrillte Auberginen

Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel

Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel

Hühnerbrust im Champignonrahm

Hühnerbrust im Champignonrahm

Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen

Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen

Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten

Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten

Hühnerspieße mit Erdnusssoße

Hühnerspieße mit Erdnusssoße

entspanntes Hirschgulasch auf Soffrittobasis

Entspanntes Hirschgulasch bei Niedrigtemperatur

Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt

Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt

Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln

Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln

Vitello Tonnato, traditionell

Vitello Tonnato nach traditioneller Art

Mein Kuzu Kavurma aus dem Ofen

Mein Kuzu Kavurma – Lamm und Kartoffeln aus dem Ofen

Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout

Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout

Geschmorte Hähnchenkeulen

Geschmorte Hähnchenkeulen nach italienischer Art

Geschmorte Lammhaxen auf Fregola-Risotto

Geschmorte Lammhaxen auf Fregola-Risotto

Einfach klassische Rinderrouladen

Rinderrouladen, klassisch mit Speck und Gurke

Gemüse und Köfte aus dem Ofen

Gemüse und Köfte aus dem Ofen – Tepsi Köfte

Hähnchenschnitzel in Zitronensauce

Hähnchenschnitzel in Zitronensauce

Jasha Maroo - Bhutanisches Hühnercurry

Jasha Maroo – Bhutanisches Hühnercurry

Tagliata di Manzo mit Parmesan mit Rucola

Tagliata di Manzo – Entrecôte mit Rucola & Parmesan

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Über mich

Hallo,
schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha zusammen in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor. Doch wann immer ich Zeit habe, dreht sich bei mir alles rund ums Kochen und um leckeres Essen. Mein Faible ist die anatolische Küche. Deshalb findet ihr hier dazu besonders viele Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich freue mich immer über ein Feedback. Weiterlesen…

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