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Suppen

Ohne Suppen und Eintöpfe wären kochen und essen nur der halbe Spaß. Eine gute Suppe geht bei mir eigentlich immer. Am liebsten sind mir dabei klare Suppen, bei denen man sieht, was alles drin ist. Doch auch bei den pürierten Suppen gibt es jede Menge tolle Rezepte. Die Basis einer guten Suppe ist immer eine gute Brühe. Nehmt euch die Zeit dafür und lasst die gekörnte Brühe im Schrank. Eine leckere Suppe selbst zu machen ist nicht schwer.

Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe

Kalte Gurkensuppe mit Räucherlachstartar

Kalte Gurkensuppe mit Räucherlachstatar

Erbsensuppe mit Sauerampfer

Erbsensuppe mit Sauerampfer

Rinderbrühe

Basisrezept: Rinderbrühe

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası – türkische rote Linsensuppe

Gerösteter Rosenkohleintopf mit Einlage

Leckerer, gerösteter Rosenkohleintopf

Würzige Kurkumasuppe mit Kichererbsen und Gemüse

Würzige Kurkumasuppe mit Kichererbsen und Gemüse

Eiskalte Gazpacho mit Wassermelone

Eiskalte Gazpacho mit Wassermelone

Selleriecremesuppe mit Roter Beete

Selleriecremesuppe mit Roter Beete

Gemüsebrühe aus Resten

Basisrezept: Gemüsebrühe

Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons

Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons

Asiatische Nudelsuppe mit Huhn und Garnelen

Asiatische Nudelsuppe mit Huhn und Garnelen

Brokkolisuppe mit Lachs und Meerettichschaum

Brokkolisuppe mit Lachs und Meerettichschaum

Griechische Hühnersuppe mit Zitrone

Griechische Hühnersuppe mit Zitrone

Deftige Linsensuppe mit Schinkenknacker

Deftige Linsensuppe mit Schinkenknacker

Joghurt-Spinat-Suppe mit Hähnchenspieß

Joghurt-Spinat-Suppe mit Hähnchenspieß

Türkische Almsuppe – Yayla Çorbası

Türkische Almsuppe – Yayla Çorbası

Rote Linsensuppe mit Chorizo

Rote Linsensuppe mit Chorizo

Fenchelsuppe mit Speck und Rauchmandeln

Fenchelsuppe mit Speck und Rauchmandeln

Basisrezept Hühnerbrühe

Basisrezept Hühnerbrühe

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Über mich

Hallo,
schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha zusammen in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor. Doch wann immer ich Zeit habe, dreht sich bei mir alles rund ums Kochen und um leckeres Essen. Mein Faible ist die anatolische Küche. Deshalb findet ihr hier dazu besonders viele Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich freue mich immer über ein Feedback. Weiterlesen…

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Rezepttipp:

Artischocken-Fenchel-Salat

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Ein gesundes und sehr leckeres Kraftpaket für den Winter: Artischocken-Fenchel-Salat fördert die Verdauung und ist dazu auch noch mega-lecker!

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Hier meine beiden aktuellen Lieblingskochbücher:

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