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Salate

Ohne Salate geht einfach nichts. Es gibt kaum eine andere Kategorie, mit so vielen Rezepten. Ob mediterraner Nudelsalat. erfrischender Linsensalat oder asiatischer Glasnudelsalat - ohne diese frischen Begleiter wäre kein Grillfest und kein Partybüffet denkbar! Bei Salaten sind ein gutes Öl und guter Essig entscheidend. Ihr braucht nicht viele Sorten. Ein sehr gutes Olivenöl und ein guter Weißweinessig ist schon die halbe Miete. Achtet auf die Einkaufstipps in den Rezepten.

Blumenkohl à la Grecque

Blumenkohl à la Grecque

Mediterraner Oktopussalat

Mediterraner Oktopussalat

Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Artischocken-Fenchel-Salat

Artischocken-Fenchel-Salat

Avocado-Bohnen-Hummus mit Garnitur

Avocado-Bohnen-Hummus

Kabeljau-Confit auf Bohnensalat mit Piso

Kabeljau-Confit auf Bohnensalat mit Piso

Asiatischer Gurkensalat mit geröstetem Blumenkohl

Asiatischer Gurkensalat mit geröstetem Blumenkohl

Bohnensalat mit Paprika und Apfel

Portugiesischer Bohnensalat mit Paprika und Apfel

Marinierte Pilze mit Speck

Marinierte Pilze mit Speck

Caesar Salad mit frischen Croutons

Caesar Salad mit frischen Croutons

Wintersalat mit Röstgemüse und Kichererbsen

Wintersalat mit Röstgemüse und Kichererbsen

Erfrischender Gurkensalat mit Sumachzwiebeln

Ottolenghis erfrischender Gurkensalat

Rote Bete mit Schafskäse und Basilikum

Rote Bete mit Schafskäse und Basilikum

Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen

Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen

Portugiesische Kichererbsen mit Thunfisch

Portugiesische Kichererbsen mit Thunfisch

Erfrischender Linsensalat

Erfrischender Linsensalat

Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen

Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen

Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

Schneller, leckerer Kichererbsensalat

Schneller, leckerer Kichererbsensalat

Matjessalat – und woran man echten Matjes erkennt

Matjessalat – und woran man echten Matjes erkennt

Möhren in Joghurt – Yoğurtlu Havuç

Möhren in Joghurt – Yoğurtlu Havuç

Kısır - Anatolischer Bulgursalat

Kısır – Anatolischer Bulgursalat

Rote Beete Salat mit Apfel + Chicorée

Rote Beete Salat mit Apfel + Chicorée

Flusskrebs-Salat mit Mango, Papaya und Gurke

Flusskrebs-Salat mit Mango, Papaya und Gurke

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Über mich

Hallo,
schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha zusammen in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor. Doch wann immer ich Zeit habe, dreht sich bei mir alles rund ums Kochen und um leckeres Essen. Mein Faible ist die anatolische Küche. Deshalb findet ihr hier dazu besonders viele Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich freue mich immer über ein Feedback. Weiterlesen…

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Einkaufstipp Olivenöl:

Gute Gerichte brauchen gute Zutaten. Hier meine beiden Lieblingsöle. Das eine ist für Salate. Das andere für den ganzen Rest. Beide lohnen sich!

Hier meine beiden aktuellen Lieblingskochbücher:

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