Meze
Meze sind leckere, anatolische Vorspeisen. Manche sind warm, andere erfrischend kühl. Am besten schmecken sie, wenn gleich mehrere davon gleichzeitig auf den Tisch kommen. Ob vegetarisch oder mit Fleisch - hier kommen alle auf ihre Kosten. Im arabischen Sprachraum heißen sie dann Mezze oder Maza. Die regionalen Unterschiede sind fließend, da alle einmal zum osmanischen Reich gehörten. Meze genießt man am besten mit Freunden bei einem kühlen Glas Rakı. Afiyet Olsun!