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Fluffige Buttermilch Biskuits

Pide – türkische Brotschiffchen

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Poğaça – gefüllte Pogatschen aus Hefeteig

Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten

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Pastéis de Bacalhau – Kabeljau-Kroketten

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Caesar Salad mit frischen Croutons

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Knusprige Reistaler mit Gemüse

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Mini Quiches mit Pilzfüllung

Mini-Quiches mit Ratatouille- und Pilzfüllung

Shakshuka

Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse

Socca mit Pilzen

Socca – Kichererbsenpfannkuchen mit Pilzen

Chili sin Carne mit Sojahack

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Asiatische Nudelsuppe mit Huhn und Garnelen

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Muska Böreği – Gefüllte Börek-Ecken

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Fritto Misto – Calamari und Gemüse im Backteig

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Falafel – Kichererbsenbällchen mit Gemüse und Zhoug

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Gefüllte Zucchini mit Thunfisch

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Pfannenbörek mit Tomate und Mozzarella

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Zwiebelkuchen mit Mürbeteig

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Pataniscas de Bacalhau fresco – Kabeljaupuffer

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Schneckenbörek mit Spinat und Fetakäse

Schneckenbörek mit Spinat – Ispanaklı Kol Böreği

Mediterrane Garnelen mit Koriander

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Hummus à la Turka

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Lahmacun – mehr als nur türkische Pizza

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Zwiebelkuchen mit Brotteig

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Über mich

Hallo,
schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha zusammen in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor. Doch wann immer ich Zeit habe, dreht sich bei mir alles rund ums Kochen und um leckeres Essen. Mein Faible ist die anatolische Küche. Deshalb findet ihr hier dazu besonders viele Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich freue mich immer über ein Feedback. Weiterlesen…

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Rezepttipp:

Artischocken-Fenchel-Salat

Artischocken-Fenchel-Salat

Ein gesundes und sehr leckeres Kraftpaket für den Winter: Artischocken-Fenchel-Salat fördert die Verdauung und ist dazu auch noch mega-lecker!

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Einkaufstipp Olivenöl:

Gute Gerichte brauchen gute Zutaten. Hier meine beiden Lieblingsöle. Das eine ist für Salate. Das andere für den ganzen Rest. Beide lohnen sich!

Hier meine beiden aktuellen Lieblingskochbücher:

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