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Saucen & Dips

Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip

Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip

Rote Bete-Süßkartoffel-Dip mit Apfel-Salsa

Rote Bete-Süßkartoffel-Dip mit Apfel-Salsa

Labneh / Süzme Yoğurt – Abgetropfter Joghurt

Labneh / Süzme Yoğurt – Abgetropfter Joghurt

Basilikumpesto – Pesto alla Genovese

Basilikumpesto – Pesto alla Genovese

Tomaten-Basilikum Kompott

Süß-aromatisches Tomaten-Basilikum Kompott

Französische, kalte Estragonsauce

Französische, kalte Estragonsauce

Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Avocado-Bohnen-Hummus mit Garnitur

Avocado-Bohnen-Hummus

Caesar Salad mit frischen Croutons

Caesar Salad mit frischen Croutons

Grüner Spargel mit gebeiztem Eigelb

Grüner Spargel mit gebeiztem Eigelb

selbst gemachte Mayonnaise mit Ei

Mayonnaise mit Ei, selbst gemacht

Shakshuka

Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse

Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen

Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen

Fava aus gelben Schälerbsen

Fava, das leckere griechische Hummus

Eingelegte Zitronen

Eingelegte Zitronen schnell gemacht

Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen

Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen

Zhoug – scharfe jemenitische Gewürzpaste

Zhoug – scharfe jemenitische Gewürzpaste

Rauchiges Auberginenpüree - Yoğurtlu Söğürme

Rauchiges Auberginenpüree – Yoğurtlu Söğürme

Hummus à la Turka

Hummus à la Turka

Çerkez Tavuğu – Tscherkessisches Huhn

Çerkez Tavuğu – Tscherkessisches Huhn

Selbst eingekochte Tomaten

Selbst eingekochte Tomaten

Tapenade

Tapenade

BBQ-Sauce mit Mango

BBQ-Sauce mit Mango

Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

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Über mich

Hallo,
schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha zusammen in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor. Doch wann immer ich Zeit habe, dreht sich bei mir alles rund ums Kochen und um leckeres Essen. Mein Faible ist die anatolische Küche. Deshalb findet ihr hier dazu besonders viele Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich freue mich immer über ein Feedback. Weiterlesen…

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Rezepttipp:

Artischocken-Fenchel-Salat

Artischocken-Fenchel-Salat

Ein gesundes und sehr leckeres Kraftpaket für den Winter: Artischocken-Fenchel-Salat fördert die Verdauung und ist dazu auch noch mega-lecker!

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Einkaufstipp Olivenöl:

Gute Gerichte brauchen gute Zutaten. Hier meine beiden Lieblingsöle. Das eine ist für Salate. Das andere für den ganzen Rest. Beide lohnen sich!

Hier meine beiden aktuellen Lieblingskochbücher:

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