Mein Butter Chicken mit Blumenkohl
Endlich ist wieder Zwiebelkuchenzeit!
Er gehört zum Oktober, wie der Spargel zum Mai: Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig stimmt dich perfekt auf den Herbst ein!
Herbstzeit ist Kochzeit! Hier meine Lieblingsrezepte für den Herbst!
Die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist ein Klassiker. Zusammen mit aromatischen Gewürzen und Weißwein wird sie einfach nur herbstlecker!
Eine luftig-zarte, vegetarische Kürbis-Tarte mit süßlichem Aroma, die auf einem leichten aber robusten Mürbeteig gebacken wird.
Pilzragout Stroganoff nach einem Rezept von Jamie Oliver ist die leckere, vegetarische Variante des russischen Klassikers Bœuf Stroganoff.
Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt ist leicht zu machen und wahnsinnig lecker! Die kleinen Reisnudeln machen es zum Hauptgericht.
Saisonal angesagt:
Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons
Oktopus auf Ofengemüse mit Piso
Çılbır – Pochierte Eier auf erfrischendem Joghurt
Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen
Entspanntes Hirschgulasch bei Niedrigtemperatur
Kalbsfilet im Schinken-Steinpilzmantel
Saftiger Rindstafelspitz mit Meerrettichsauce
Waldecker Ofenkuchen – Schepperlinge
Sellerie-Apfel-Salat mit karamellisierten Walnüssen
Kürbis mit Pesto und fermentierten Pflaumen
Cremig-gratinierter Blumenkohl, als Beilage oder Hauptgericht
Kürbis im Salbei-Jus mit Grießnocken
Auberginenröllchen mit Käsefüllung
Etli Pilav – türkischer Reis mit Rindfleisch
Dicke weiße Bohnen nach türkischer Art
weitere Rezepte:
Toskanische Bohnensuppe mit Cavolo Nero
Löffelsalat – Gavurdağı Salatası
Auffrischen der Lievito Madre
Parfait mit Zimt, Kirsche und gerösteter Pistazie
Saftige Marinara Meatballs mit Spaghetti
Hamsi – anatolische, frittierte Sardellen
Krosse Croutons und Brot-Crisps
Saftiges Dinkelbrot aus dem Bräter
Schwäbische Maultaschen mit Safranbutter
Rustikales Bauernbrot
Schnelle Pasta Cacio e Pepe
