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Fermentierte Pflaumen in 4-5 Tagen
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Kalte Gurkensuppe mit Räucherlachstatar
Zitronentarte mit Lemon Curd
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Hamsi – anatolische, frittierte Sardellen
Çılbır – Pochierte Eier auf erfrischendem Joghurt
Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini
Mediterraner Oktopussalat
Mualle – geschmorte Auberginen mit Linsen
Hühnerspieße mit Erdnusssoße
Imam Bayıldı – gefüllte Auberginen mit Paprika und Tomate
Kabeljau-Confit auf Bohnensalat mit Piso
Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln
Vitello Tonnato nach traditioneller Art
Asiatischer Gurkensalat mit geröstetem Blumenkohl
Eiskalte Gazpacho mit Wassermelone
Spaghetti al Limone
Caesar Salad mit frischen Croutons
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