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Alle Rezepte

Hier findet ihr meine gesammelten Rezepte. Es geht dabei nach der Reihenfolge, in der ich die Rezepte hier veröffentlich habe. Die Rezepte stammen quer Beet aus allen Teilen der Welt. Hauptsache, sie sind lecker und einfach nachzukochen. Soulfood eben, zu dem man sich gerne Gäste einlädt, gemeinsam isst, trinkt, quatscht und die Welt für einen Moment zu einem besseren Ort macht.

Hühnerbrust im Champignonrahm

Hühnerbrust im Champignonrahm

Küchenhygiene

Einfache Tipps zur Küchenhygiene – Teil 2

Küchenhygiene

Einfache Tipps zur Küchenhygiene – Teil 1

Artischocken-Fenchel-Salat

Artischocken-Fenchel-Salat

Sauerteig ansetzen ist kinderleicht

Den Roggensauerteig als Anstellgut pflegen

Gerösteter Rosenkohleintopf mit Einlage

Leckerer, gerösteter Rosenkohleintopf

Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen

Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen

Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten

Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten

Avocado-Bohnen-Hummus mit Garnitur

Avocado-Bohnen-Hummus

Hühnerspieße mit Erdnusssoße

Hühnerspieße mit Erdnusssoße

entspanntes Hirschgulasch auf Soffrittobasis

Entspanntes Hirschgulasch bei Niedrigtemperatur

Soffritto - eure Geheimwaffe

Warum ihr immer ein Soffritto zur Hand haben solltet

Schokoladen-Babka mit Nüssen

Würzige Kurkumasuppe mit Kichererbsen und Gemüse

Würzige Kurkumasuppe mit Kichererbsen und Gemüse

Caponata – Sizilianisches Auberginengemüse

Caponata – Sizilianisches Auberginengemüse

Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt

Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt

Cremige Garnelen pur, ohne Pasta

Lecker-cremige Garnelen, richtig gemacht

Imam Bayıldı - Geschmorte Auberginen, vegetarisch

Imam Bayıldı – gefüllte Auberginen mit Paprika und Tomate

Pastéis de Bacalhau – Kabeljau-Kroketten

Pastéis de Bacalhau – Kabeljau-Kroketten

Kabeljau-Confit auf Bohnensalat mit Piso

Kabeljau-Confit auf Bohnensalat mit Piso

Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln

Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln

Vietnamesisch eingelegte Möhren und Rettich - Dau Chua

Vietnamesisch eingelegte Möhren und Rettich

Vitello Tonnato, traditionell

Vitello Tonnato nach traditioneller Art

Asiatischer Gurkensalat mit geröstetem Blumenkohl

Asiatischer Gurkensalat mit geröstetem Blumenkohl

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Über mich

Hallo,
schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha zusammen in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor. Doch wann immer ich Zeit habe, dreht sich bei mir alles rund ums Kochen und um leckeres Essen. Mein Faible ist die anatolische Küche. Deshalb findet ihr hier dazu besonders viele Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich freue mich immer über ein Feedback. Weiterlesen…

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Rezepttipp:

Artischocken-Fenchel-Salat

Artischocken-Fenchel-Salat

Ein gesundes und sehr leckeres Kraftpaket für den Winter: Artischocken-Fenchel-Salat fördert die Verdauung und ist dazu auch noch mega-lecker!

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Gute Gerichte brauchen gute Zutaten. Hier meine beiden Lieblingsöle. Das eine ist für Salate. Das andere für den ganzen Rest. Beide lohnen sich!

Hier meine beiden aktuellen Lieblingskochbücher:

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